Crean el Programa de reducción de desperdicio de Alimentos

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha estimado que un tercio (1/3) de los alimentos producidos en todo el mundo se pierde o desperdicia en las cadenas de producción, comercialización y consumo. (foto Archivo)

Nacionales, Alimentación, Consumo, 29 Jun (SP).- El Ministerio de Agricultura creó, por medio de la resolución oficial 392/2015, el «Programa Nacional de Reducción de Pérdida y desperdicio de Alimentos». Según detalló la cartera, en la Ciudad de Buenos Aires, se desechan a diario 200 toneladas de comida en condiciones de ser consumida.

Promulgan ley de promoción del endulzante natural stevia

El Poder Ejecutivo promulgó la ley que declaró de interés nacional la promoción, fomento, desarrollo de la producción, comercialización e investigación del endulzante natural stevia. (foto Archivo)

Nacionales, Agricultura, Alimentación, Consumo, 19 Jun (SP).- El Poder Ejecutivo Nacional promulgó la ley que declaró de interés nacional la promoción, fomento, desarrollo de la producción, comercialización e investigación del endulzante natural stevia.

Recomendaciones para evitar intoxicaciones con pescados durante la Cuaresma

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) brindó recomendaciones para evitar intoxicaciones por el consumo de pescados y mariscos, cuya demanda popular aumenta sustancialmente durante la Semana Santa.

Nacionales, Alimentación, 15 Abr (SP).- Mediante un comunicado oficial del Ministerio de Salud de la Nación se otorgó información útil para los ciudadanos católicos que durante la Cuaresma modifican su dieta.

Se promulgó la ley que promueve la reducción del consumo de sodio

Se promulgó la Ley que fija los valores máximos de sodio que deberán contener los alimentos elaborados y otorga un plazo de doce meses, a partir de su entrada en vigencia hoy, para la adecuación. La autoridad de aplicación es el Ministerio de Salud. (foto SP)

Nacionales, Alimentación, Consumo, Salud, 16 Dic (SP).- El Poder Ejecutivo Nacional promulgó la ley 26.905 que promueve la reducción del consumo de sodio en la población y fija a través de un anexo los valores máximos de sodio permitidos por cada 100 gramos de los alimentos elaborados y puestos a la venta, publica hoy el Boletín Oficial.

Tecnologías para la obtención de harinas de legumbres

Las harinas, solas o mezcladas con otros ingredientes, pueden utilizarse como insumos de diferentes industrias alimenticias. Poseen un alto valor nutricional. (foto INTA)

Nacionales, Alimentación, Ciencia & Tecnología, 25 Nov (INTA, SP).- El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) a través de su Centro de Cereales y Oleaginosas desarrolló distintos tipos de harinas de legumbres para ser transferidos a la industria. El objetivo del trabajo fue generar valor agregado en la cadena de producción y comercialización de legumbres mediante el procesamiento y desarrollo de distintos tipos de harinas y productos alimenticios.

La Goma Brea fue incorporada al Código Alimentario

La Goma Brea, conocida también como Palo Verde o Chañar Brea, es un árbol de amplia distribución en las zonas áridas o semiáridas de Argentina, sobre todo en el parque Chaqueño. (foto Archivo/SP)

Nacionales, Agropecuarias, Alimentación, 26 Ago (SP).- El Ministerio de Agricultura informó que se incluyó como aditivo alimentario a la Goma Brea, sustancia que produce un árbol de amplia distribución en zonas semiáridas del país y que tiene funciones similares a las de la goma «arábiga», la cual se importa para ser utilizada en distintas industrias.

No siempre lo «light» o «diet» sirve para bajar de peso

El Ministerio de Salud advirtió que los alimentos rotulados como “light” no significan necesariamente que sean reducido en calorías; inclusive, su valor calórico puede ser igual o mayor que otros que no son «light».

Nacionales, Alimentación, Consumo, Salud, 17 Feb (Télam).- El Ministerio de Salud advirtió hoy que no siempre los alimentos marcados como «light» o «diet» son apropiados para bajar de peso, y recordó que la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) regula su rotulado y publicidad.

Se promoverá al aceite de oliva argentino como «alimento nacional»

Se define como aceite de oliva argentino al «industrializado en la República Argentina, utilizando únicamente como materia prima aceitunas que sean íntegramente cosechadas en territorio argentino». (foto Archivo)

Nacionales, Economía, Alimentación, Industria, 23 Ene (SP).- El aceite de oliva argentino fue oficializado hoy como «alimento nacional», mediante la publicación de la ley 26.839, en el Boletín Oficial. A partir de ahora, el Estado deberá promoverlo en «todos los eventos y actividades de carácter oficial».

Fideos sin gluten con harinas de Humahuaca y la Puna

La cooperativa Cauqueva, formada por 165 pequeños productores de Maimará, en el Departamento de Tilcara, que produce alfajores y caramelos de coca y desde hace años colabora con la Universidad y recibe de ella capacitación sobre buenas prácticas de manufactura, rotulado nutricional y otros temas. (foto SP)

Nacionales, Salud, Alimentación, Ciencia & Tecnología,Tilcara, 6 Oct (SP).- Una investigadora jujeña desarrolló fideos sin gluten, con mejoras nutricionales, elaborados con harinas de la Quebrada de Humahuaca y la Puna, que reaproximan a la población local a su dieta ancestral y ofrecen una nueva opción para los celíacos, inclusive con mayor contenido proteico y hierro.

Alertan sobre los efectos de la comida rápida en la salud de los niños y los adolescentes

El menú rápido se comparó con dos comidas y medias sanas que incluyen un churrasco de 250 gramos, una ensalada mediana de tomate y zanahoria, otra de lechuga, repollo y remolacha aderezadas con dos cucharadas de aceite, un pan o dos rodajas de pan lactal, una manzana, una naranja, dos fetas de queso y un vaso de leche descremada. (Infográfico Télam)

Nacionales, Salud, Alimentación, 22 Jul (Télam).- Consumir un menú diario en una cadena de hamburgueserías equivale a ingerir dos comidas y media caseras e implica excederse en un 18% en el aporte calórico y en el requerimiento de sodio, según una investigación que analiza las consecuencias que este tipo de alimentación tiene para la salud infantil y adolescente.